Pastel de Yogur Griego: Un postre saludable

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total	Porciones
10 min	40 mins	50 mins	5

Receta de pastel de yogur griego

Ingredientes:

• 1 yogur griego OIKOS sin azúcar (el envase servirá como medida)
• 3 huevos
• 1 medida de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
• ½ medida de miel o stevia (o tu endulzante saludable preferido)
• 2 medidas de harina integral
• 1 medida de harina de avena
• 1 sobre de levadura química (16g)
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

Utilizar yogur griego sin azúcar y harinas integrales hace de este pastel una opción mucho más saludable y nutritiva.

Preparación:

Hacer la mezcla para el bizcocho:

• Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
• En un bol grande, bate los huevos con la miel o stevia hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.
• Añade el yogur griego sin azúcar y el aceite de coco. Integra bien todos los ingredientes.
• En otro bol, mezcla las harinas y la levadura. Tamiza la mezcla sobre la mezcla líquida y remueve con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
• Si lo deseas, añade la ralladura de limón o naranja para un toque extra de sabor.

Para un bizcocho extra esponjoso, bate los huevos con el endulzante durante al menos 5 minutos. Esto incorporará aire a la mezcla, resultando en un pastel más ligero.

Horneado y decoración:

• Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
• Puedes decorarlo con frutas frescas, frutos secos, un poco de yogur griego sin azúcar con miel, o simplemente disfrutarlo solo.

Bizcocho de Yogur Griego: Un Placer Saludable

El bizcocho de yogurt griego, especialmente cuando se prepara con yogurt griego sin azúcar, es una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso sin comprometer tu comida balanceada. 

El yoghurt griego es una fuente de proteínas y calcio, y al utilizarlo en repostería, reducimos el contenido de grasas y azúcares en comparación con otras recetas tradicionales. Descubre más recetas con yoghurt griego y postres con yogur griego en nuestra sección de recetas. ¡Te sorprenderá todo lo que puedes crear con este ingrediente tan versátil y delicioso.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar yogur griego con azúcar para esta receta?

Claro que puedes usar yogur griego con azúcar. Pero, ten en cuenta que esto aumentará el contenido de azúcar del pastel. Si optas por yogur griego con azúcar, te recomendamos reducir la cantidad de miel o stevia que agregas a la mezcla.

¿Qué puedo usar como sustituto del aceite de coco?

Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite de oliva suave.

¿Cómo puedo conservar el pastel de yogur griego?

Te recomendamos guardar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador hasta por 5 días. 

¿Hay forma de hacer pastel de yogur griego sin horno?

Puedes intentar una versión de esta receta tipo cremosa gelatinizada (como un yogur) o